Могут ли обезвоженные овощи действительно добавить питательные вещества?

September 11, 2023

В настоящее время сушеные овощи и замороженные сушеные овощи становятся все более популярными на рынке. Особенно для занятых офисных работников трудно найти время, чтобы приготовить питательную еду. Следовательно, обработанная лиофилизированная овощная сумка не только удобна для ношения, но и может быть съедена быстро, и он стал для городских людей, чтобы дополнить питание. Могут ли обезвоженные овощи действительно дополнять питание? Сегодня водород поможет вам понять.

Обезвоженные овощи, как следует из названия, представляют собой сушеные овощи, которые искусственно обрабатываются для удаления большей части воды. Во время этого процесса содержание воды в овощах уменьшается до менее чем 10%. Сегодняшний водород предполагает, что эта обработка более способствует ингибированию роста микроорганизмов, предотвращению химического реагирования и ухудшения различных ферментов в овощах и продления срока годности. Более того, вес обезвоженных овощей значительно снижен, что более способствует упаковке и переносу.

С точки зрения питания, о котором обеспокоены многие люди, даже после обезвоживания, жирорастворимые витамины, диетические клетчатки и минеральные элементы могут сохраняться в наибольшей степени. Кроме того, сегодняшний водород предполагает, что по сравнению со свежими овощами обезвоженные овощи более питательны на единицу массы. Хотя большая корзина овощей может сжиматься в маленькую сумку после обезвоживания, основными питательными веществами по -прежнему такая большая корзина. 50 г обезвоженных овощей эквивалентны питательным веществам 500 г свежих овощей.

Так повредит ли лечение обезвоживания вообще питательных веществ овощей? Конечно, нет, обработка дегидратации обычно требует высыхания горячего воздуха или сушки теплового насоса, а также некоторые растворимые в воде и термически нестабильные вещества, такие как фенолы, антоцианины, водорастворимые витамины и т. Д. Потеря будут. Поэтому сегодняшний водород не рекомендует обезвоженные овощи полностью заменить свежие овощи, а их вместе более полезно для здоровья.

Banner

Согласим нас

Автор:

Ms. Hina

Электронная почта:

sales@tiankangfood.com

Phone/WhatsApp:

+8615190641098